Ristorante

Il Ristorante, menzionato nelle migliori guide, offre ogni sera un menù degustazione differente
di piatti tipici a base di pesce pescato dal generoso mare delle Isole Egadi,
il tutto accompagnato da ottimo vino siciliano, scelto dalla ricca e selezionata cantina.

Colazione

Gustose torte preparate in casa per la prima colazione a buffet, che comprende anche altri prodotti dolci e salati.

Cena

Ogni sera un menù degustazione differente di piatti tipici a base di pesce pescato dal generoso mare delle Isole Egadi.

Cantina

Accompagna i piatti tipici serviti al ristorante con ottimo vino siciliano, scelto dalla ricca e selezionata cantina.

Menu

Antipasti

Pantesca delle Egadi con Calamaretti e gamberi
Caponta di melanzane
Sarde in agrodolce
Tonno marinato alle erbe
Bresaola di Tonno con arance
Tuma alla piastra con marmellata di cipolle e arance
Sautè di vongole
Croissant di dentice e verdure con mousse di basilico
Musaka delle Egadi

Primi

Linguine al nero di seppia del vulcano
Casarecce pesce spada, mandorle e basilico
Linguine scampi e pomodorino pachino
Spaghetti al pesto trapanese con calamaretti fritti
Paccheri con gamberi e zucchine
Linguine con uova di cernia
Paccheri al ragout di tonno
Linguine alla bottarga
Minestra d’aragosta e mandorle
Cous Cous di crostacei
Lasagnette ai frutti di mare

Secondi

Tagliata di Tonno al rosmarino
Polpo cotto a bassa temperatura su vellutata di patate
Trancio di Pesce Spada alla piastra
Pesce Spada alla messinese
Gambero rosso scottato con vino bianco
Scampi al vapore
Dentice o San Pietro al forno con patate
Frittura di paranza
Involtini di Pesce Spada

Cruditè

Tartare dii Tonno Rosso delle egadi
Gamberoni Rossi di Mazzara con menta e arance
Carpaccio di dentice o merluzzo agli agrumi di Sicilia

Dessert

Cassatina Siciliana
Cannoli Siciliani
Parfait di mandorle con cioccolato fondente
Parfait di pistcchio con cioccolato fondente
Pesche al vino bianco
Gelato al limone
Cantucci con Marsala

*è filosofia dell’Albergo Ristorante Egadi utilizzare prodotti pescati da non più di 12 ore, di conseguenza non è garantita la presenza di tutte le proposte del menù.